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Kohlenhydrate

Aldose Ketose Ose: Aldose und Ketose Zyklische Ose Lineare D-Hexose → zyklische D-Hexose Zyklische D-Hexose → L-Hexose entsprechen dem folgenden Beispiel: Namen von zyklischen Osen (Übung) Haworth-Formeln für zyklische Ose (Übung) Hexoseoxidationen Reduktion von Osen Zugabe von HCN zu Aldosen und Erhöhung der Kette Kettenreduktion von Osen mit Hydroxylamin Umwandlung von Aldosen in Ketose über Phenylhydrazin Verarbeitung von Ketosen zu Aldosen bei kontrolliertem pH-Wert Dioside Diose: Cellobiose, Lactose, Saccharose Trioside, Beispiel: Raffinose Tetroside, Beispiel: Stachyose Polyoside Polyose: Cellulose, Amylose, Amylopectin und Glycogen Heteroside