Aldose 
Ketose
Ose: Aldose und Ketose
Zyklische Ose
Lineare D-Hexose → zyklische D-Hexose
Zyklische D-Hexose → L-Hexose entsprechen dem folgenden Beispiel:
Namen von zyklischen Osen (Übung)
Haworth-Formeln für zyklische Ose (Übung)
Hexoseoxidationen
Reduktion von Osen
Zugabe von HCN zu Aldosen und Erhöhung der Kette
Kettenreduktion von Osen mit Hydroxylamin
Umwandlung von Aldosen in Ketose über Phenylhydrazin
Verarbeitung von Ketosen zu Aldosen bei kontrolliertem pH-Wert
Dioside
Diose: Cellobiose, Lactose, Saccharose
Trioside, Beispiel: Raffinose
Tetroside, Beispiel: Stachyose
Polyoside
Polyose: Cellulose, Amylose, Amylopectin und Glycogen
Heteroside