Methode Die Aminosäuren können durch Elektrophorese nach ihrem $ pI $ ( isoelektrischen Punkt ) getrennt werden:
Die zu charakterisierende Mischung lagert sich bei 0 ab. Im elektrischen Feld wandern die Aminosäuren 1 und 2 unterschiedlich.
Aminosäuren - Werte von $ pI $ größer als $ pH $ des Elektrophorese-Puffers haben eine positive Gesamtladung: Sie wandern zur negativen Elektrode. - Werte von $ pI $ unterhalb des Puffers $ pH $ haben eine eher negative Gesamtladung: Sie wandern zur positiven Elektrode.
Beispiel
