Les acides gras saturés sont transportés dans la matrice mitochondriale par un système complexe mettant en oeuvre plusieurs enzymes (acylcoasynthétase, transferases..). Dans la matrice ils sont activés par fixation de $CoASH$ et ensuite dégradés:
1 Acide gras saturé 2 AcylCoA 3 ÉnoylCoA 4 HydroxyacylCoA 5 CétoacylCoA 6 AcylCoA 7 AcétylCoA
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