Cherchons l'équibre d'hydrolyse de l'acide citrique!
a) $H_3C_6H_5O_7$ $+$ $2H_2O$ 
$H_3O^+$ $+$ $H_5C_6H_5O_8^-$
b) $H_3C_6H_5O_7$ $+$ $H_2O$ $H_4C_6H_5O_7^+$ $+$ $OH^-$
c) $H_3C_6H_5O_7$ $+$ $H_2O$ $H_3O^+$ $ +$ $H_3C_6H_4O_7^-$
d) $H_3C_6H_5O_7$ $+$ $H_2O$ $H_3O^+$ $+$ $H_2C_6H_5O_7^-$
Voici la réponse correcte: d)
$H_3C_6H_5O_7$ $+$ $H_2O$ $H_3O^+$ $+$ $H_2C_6H_5O_7^-$