Vitamin C

Zusammensetzung

Vitamin C = Ascorbinsäure

Herkunft

pflanzlich: frisches Obst oder Gemüse wie - Zitronen, Kiwis, Orangen, Kohl, Tomaten, ...

Wirkung

spielt die Rolle des Reduktionsmittels, indem es allmählich oxidiert wird in Dehydroascorbinsäure: dann zu Dicetogulonsäure:

Geschätzter durchschnittlicher Bedarf

Erwachsener: 60-100 mg / d je nach Anstrengung

Mangel

Mangel an frischem Obst oder Gemüse provoziert . Skorbut, der sich manifestiert durch: - Blutungen - Zahnfleischschwellung - Fehlen der Vernarbung . Barlow-Krankheit von Säuglingen, die sich manifestiert durch - Oberschenkel Hämatome - muskuläre Atonie - Fieber - Durchfall