Vitamin B1

Zusammensetzung

Vitamin B1 = Thiamin, Aneurin

Herkunft

- Tierisch: Schweinefleisch - Vegetarisch: Scutellum (Membran) von Getreide.

Wirkung

- Coenzym des Carboxylaseenzyms, das die Decarboxylierung und Oxidation von Brenztraubensäure gewährleistet - an der Kreuzung mehrerer wichtiger Stoffwechselwege, einschließlich der Glykolyse und des Krebs-Zyklus

Geschätzter durchschnittlicher Bedarf

Erwachsener: 1-2 mg / d Kind: 0,5-1 mg / Tag

Mangel

- Anorexie - Nevriten - Trockene Beri-beri (periphere Lähmung, geistige Verwirrung) - Nasse Beri-beri (Ödem, Myokardinsuffizienz, Gedächtnisverlust der jüngsten Ereignisse)