Vitamin A

Zusammensetzung

A1 = Retinol

A2 = Dehydroretinol

α-Karoten

β-Karoten

γ-Karoten

Herkunft

Hauptsächlich: - Tier: Milch, Eier und Tierleber - Gemüse: Karotten

Wirkung

Retinol und Dehydroretinol sind Alkohole. Sie werden durch das Enzym Alkoholdehydrogenase in die entsprechenden Aldehyde, Retinal und Dehydroretinal, umgewandelt. Die Karotene werden durch das Enzym βKaroten-Dioxygenase in zwei Teile gespalten .

retinal

Diese Aldehyde sind die wahren Wirkstoffe, die - für Wachstum sorgen - die Schleimhäute pflegen - die Haut nähren - das Netzhautpigment bilden - die Spermatozoen reifen lassen

Geschätzter durchschnittlicher Bedarf

Erwachsener (alkoholfrei): 1,5 mg / d Kind: 0,45-1,5 mg / Tag Schwangere: 1,8 mg / d Stillende Frau: 2,4 mg / d

Mangel

- Schwierigkeit, in der Dunkelheit zu sehen - Entzündung, dann Verlust des Auges - "Krötenhaut" - Infektionen der Atemwege - Harnsteine - männliche Sterilität