Viele Aminosäuren (1) lassen ihre Amingruppe auf das Coenzym Pyridoxylphosphat fallen (6) während der Umwandlung in die entsprechenden Ketosäuren (2) . Das gebildete Pyridoxamin (5) transformiert seinerseits häufig die α -Ketoglutarsäure (3) (siehe → Krebszyklus ) in Glutaminsäure (4) . Glutaminsäure ist eine wichtige Aminosäure, die als Neurotransmitter verwendet oder bei der Proteinbiosynthese oder zur Entfernung von überschüssigem Stickstoff bei der Ureogenese wiederverwendet wird.
Alanin + $ \alpha $ -Ketoglutarat $ \rightarrow $ Pyruvat (vgl → Glycolyse ) + Glutaminsäure Gleichung: ..........
Asparaginsäure + $ \alpha $ -Ketoglutarat $ \rightarrow $ Oxalacetat + Glutaminsäure Gleichung: ..........
Dehydrogenasen , die das Nicotinamid-Nukleotid $ NAD^+ $ als Coenzym verwenden formen bestimmte Aminosäuren zu entsprechenden Ketosäuren um, zum Beispiel:
Somit kann die durch Transaminierung gebildete Glutaminsäure (4) wieder in α -Ketoglutarsäure umgewandelt werden. (3) (AA-Desaminierungszyklus!)