Aspartam: Ein süßendes Dipeptid <

Aspartam: Ein süßendes Dipeptid

Formula

Aspartame
Asp→PheOCH3

Ein Dipeptidester Es ist zu beachten, dass dies ein Methylester (in Rot) des Dipeptids Asp→Phe ist!

Bedeutung

Aspartam ist ein synthetisches Produkt. Es ist ein künstlicher Ersatz für Zucker (Süßstoff).