Diskussion
1) Das Hydrogensulfition ist nukleophil. Tatsächlich ist das freie Dublett des $ S $ -Atoms für einen nucleophilen Angriff geeignet.
2) Alkoxidionen sind starke Basen. Daher überrascht es nicht, dass es einen Übergang vom $ H $ - Atom zum $ O^- $ gibt.
3) Die bisulfitischen Salze von Aldehyden und Ketonen sind weiße Feststoffe, die gut kristallisieren. Die Kristallisation macht diesen Mechanismus in einem neutralen Medium irreversibel.
4) In einem stark basischen Medium wird der Ausgangs-Hydrogensulfit-Reaktant in Sulfit umgewandelt und aus dem Gleichgewicht entfernt: Die Reaktionen verlaufen umgekehrt.
5) Diese letzte Tatsache dient zur Reinigung der in Wasser unlöslichen Aldehyde oder Ketone: Ihre Bisulfit-Verbindung wird ausgefällt, filtriert, das Filtrat wird zur Reinigung umkristallisiert und anschließend wird eine starke Base zugegeben, um das gereinigte Ausgangsreagenz wiederherzustellen das wir jetzt nur durch Dekantieren isolieren müssen.
