Die Reaktionen in diesem Kapitel weisen manchmal komplexe und mehrstufige Mechanismen auf. Bei allen handelt es sich um einen nucleophilen Angriff auf den $ C^{\delta +} $ der Carboxylgruppe und um einen nucleofugalen Abgang von $ OH^- $
Die $ RCOCl $ -Säurechloride sind sehr reaktive Substanzen und ersetzen vorteilhafterweise die Carbonsäuren in der organischen Synthese.
Die Säureanhydride $ R(CO)O(CO)R $ sind reaktive Substanzen und ersetzen vorteilhaft die Carbonsäuren in der organischen Synthese.
In einem ersten Schritt wird ein Ammoniumcarboxylat gebildet, das nach dem Erhitzen zu einem Amid führt. Amide sind geruchlose und stabile weiße Feststoffe.
Weitere Informationen finden Sie im Kapitel→ Ester.