Die Alkohole

Die Alkoholfunktion

Wegen der sterischen Hinderung ist der Winkel $ C-O-H $ etwas größer als der $ H-O-H $ -Winkel des Wassers. Die Ähnlichkeit mit Wasser zeigt sich vor allem in den physikalischen Eigenschaften und im Säure-Base-Verhalten.

Die Alkoholklassen

R,R',R'' sind Hydrocarbonketten. Methanol $CH_3OH$ wird auch als primärer Alkohol betrachtet. Die Kohlenwasserstoffketten können die chemischen Eigenschaften der Alkohole beispielsweise durch ihre induktive Wirkung beeinflussen .