Der saure Charakter von Essigsäure

Adaptiert von Funscience

Vorbereitung eines Indikators

Wir beginnen mit Rotkohl: Eine halbe Stunde in Wasser gekocht. Gewinnung des gebildeten Extrakts: Dies ist der Farbindikator.

Test

Mit einem Tropfen Essig (Lösung von $ CH_3COOH $) wird ein Umschlag nach Rot beobachtet. Dieser Umschlag ist charakteristisch für Säuren. $ CH_3COOH $ (Ethansäure) wird daher auch Essigsäure (Acetum = Essig) genannt

Leitfähigkeitstest

Mit einer Glühbirne wird die Leitfähigkeit von Lösungen untersucht. Das Ergebnis bei Essigsäure: ..und im Falle von Chlorwasserstoffsäure (vollständig dissoziiert):

Eine schwache Säure

Die Dissoziation von Essigsäure ist unvollständig oder schwach:

$ CH_3COOH $ $ + $ $ H_2O $ $ \rightleftarrows $ $ CH_3COO^- $ $ + $ $ H_3O^+ $ In vereinfachter Form: $CH_3COOH$ $ \rightleftarrows $ $ CH_3COO^-$ $+$ $H^+$