Im Allgemeinen nimmt die Löslichkeit der Salze mit der Temperatur ab, daher sollte Natriumacetat aus seiner kalten gesättigten Lösung kristallisieren. Warum macht es das nicht in diesem Fall?
Natriumacetat fällt nicht aus, da es keine Kondensationskeime, d. H. Ansätze von Niederschlag, besitzt. Seine Lösung ist übersättigt. Sobald er mit diesen Keimen versehen ist, fällt es aus.