Vitamine B6

Constituants

Provenance

- animale: viande, foie,.. - végétale: légumes, cuticule des céréales..

Action

est converti en phosphate de pyridoxine - un cofacteur intervenant dans les transaminations, désaminations, décarboxylations

Besoins moyens estimés

adulte: 2mg/d

Carence

- convulsion du nourrisson - anémie - inflammation de la langue (glossite) - inflammation des commissures des lèvres