Vitamine B2 = riboflavine
- animale: poissons, viande rouge, foie, lait, fromage de chèvre, oeufs
- végétale: sirop d'érable, amandes, levure
- essentielle à la biosynthèse de la flavine adénine dinucléotide (FAD) coenzyme importante dans la chaîne respiratoire des mitochondries.
adulte: 2 mg/d enfant: 0,5-2 mg/d
- inflammation des lèvres - dermatite des ailes du nez - langue gonflée et pourpre - conjonctivité pouvant aller jusqu'à la cécité