Introduction à la biochimie: Acides aminés et protéines

pas à pas

		Les acides aminés
		Liste des acides aminés courants
		Présentation d'acides aminés
Analyse des acides aminés par chromatographie sur papier
Constantes d'acidité des acides aminés
Le point isoélectrique des acides aminés
Analyse des acides aminés par électrophorèse
Analyse des acides aminés par échange ionique
Les enzymes
Métabolisme des acides aminés: Décarboxylations
Métabolisme des acides aminés: Transaminations
Métabolisme des acides aminés: Vue d'ensemble
Les protéines
La structure des protéines
		Construire des dipeptides
		Construire des tripeptides
		Construire des polypeptides
Un dipeptide naturel: Le glutathion
Un dipeptide naturel: La carnosine
Un dipeptide artificiel: L'aspartame
Deux oligopeptides hormonaux: oxytocine et vasopressine
Un heptapeptide dangereux: La phalloïdine
Un polypeptide hormonal: le glucagon
Un polypeptide hormonal: l'insuline
Un antibiotique naturel: la gramicidine
L'antibiotique no 1: la pénicilline
La synthèse artificielle des peptides