Formule de Fischer
La formule de Fischer est un moyen pour représenter la configuration spatiale d'un sucre ou d'un acide aminé et apparentés. Représentation et règles:
On simplifie souvent en laissant le carbone asymétrique de côté:
Arrangement spatial
Les liaisons verticales pointent en réalité vers l'arrière, les horizontales vers l'avant;
Isomérie D ou L ?
Suivant la position des groupes amine respectivement alcool à gauche ou à droite sur la ligne horizontale on distingue les énantiomères L ou D. Exemple
Énantiomère D