Écrire l'équation de dissociation acide de l'acide acétique ($H_3O^+$ sera simplifié par $H^+$)
$CH_3COOH$ $\rightarrow$ $CH_3COO^-$ $+$ $H^+$.
La réaction entre acide acétique et magnésium est une oxydo-réduction. Identifiez l'oxydant et le réducteur!
Oxydant: $H^+$; réducteur: $Mg$.
Établir l'équation d'oxydo-réduction en faisant intervenir uniquement l'oxydant et le réducteur!
$2H^+$ $+$ $2e^-$ $\rightarrow$ $ H_2$
$Mg$ $-$ $2e^-$ $\rightarrow$ $ Mg^{2+}$
$2H^+$ $+$ $Mg$ $\rightarrow$ $ H_2$ $+$ $Mg^{2+}$
Écrire une équation simplifiée non ionique!
$CH_3COOH$ $+$ $Mg\rightarrow$ $ H_2$ $+$ $(CH_3COO)_2Mg$ On observe le dégagement du gaz incolore $H_2$ ainsi que la dissolution dans l'eau du produit de la réaction, l'acétate de magnésium.
Obtiendrait-on une réaction analogue avec le fer? le cuivre?
$2H^+$ $+$ $2e^-$ $\rightarrow$ $ H_2$
$Fe$ $-$ $2e^-$ $\rightarrow$ $ Fe^{2+}$
$2H^+$ $+$ $Fe$ $\rightarrow $ $ H_2$ $+$ $Fe^{2+}$
Pas de réaction semblable avec le cuivre (voir le → Tableau des couples d'oxydo-réduction)