Le ballon renferme du vin.
Le vin est un mélange homogène
L'alcool du vin possède la température d'ébullition la plus basse, il distille d'abord. C'est ensuite le tour de l'eau. Nous cessons la distillation après le passage de l'eau. Si on remélangeait eau, alcool et résidu du ballon, on obtiendrait le vin du départ. La distillation est donc une transformation physique: Voir la vidéo: → Distillation d'un mélange d'eau et d'acétone